Carrilera

La Carrillera de Cerdo es uno de los cortes más apreciados por su extraordinaria ternura y su intenso sabor. Procedente de la mejilla del cerdo, destaca por su infiltración natural de grasa y colágeno, que durante la cocción se transforma en una carne melosa y extremadamente jugosa. Es la elección perfecta para guisos tradicionales, estofados, cocción a baja temperatura o al horno, consiguiendo siempre un resultado espectacular.