Abanico ibérico

El abanico ibérico es uno de los cortes más valorados del cerdo ibérico por su extraordinaria infiltración de grasa y su intenso sabor. Situado junto a las costillas, destaca por su carne tierna, jugosa y con un veteado característico que, al cocinarse, aporta una textura melosa y un aroma inconfundible. Es una pieza ideal para preparar a la brasa, a la parrilla o a la plancha, donde consigue un exterior dorado y ligeramente crujiente mientras mantiene todo su jugo en el interior. Perfecto para los amantes de la carne ibérica que buscan una experiencia gastronómica de máxima calidad.