Costilla de cordero

La costilla de cordero es uno de los cortes más apreciados por su extraordinaria ternura, su jugosidad y su intenso sabor. Procedente de la zona del costillar, combina una carne tierna con una ligera infiltración de grasa que, durante el cocinado, aporta una textura melosa y un aroma inconfundible. Es perfecta para preparar a la parrilla, a la barbacoa, al horno o a la brasa, donde consigue un exterior dorado y un interior muy jugoso, siendo una opción ideal para celebraciones y comidas especiales.