Costilla ibérica

La costilla ibérica es uno de los cortes más sabrosos y apreciados del cerdo ibérico. Destaca por su excelente infiltración de grasa, que aporta una jugosidad extraordinaria y un sabor intenso e inconfundible. Gracias a su calidad y a la textura de su carne, es una pieza perfecta para disfrutar tanto en preparaciones tradicionales como en barbacoas. Ideal para cocinar a la brasa, a la parrilla, al horno o en cocciones lentas, donde la carne queda tierna, melosa y con un aroma excepcional.